الطريقة الصحيحة لتحطيم الدجاج المشوي

1. تعرف التخفيضات الخاصة بك

royalmeat.ae

هناك أربعة أقسام أو أقسام رئيسية ستبحث عنها:

  • صدر

  • فخذ



  • ساق

  • جناح

2. عالج الدجاج على الفور

thekitchen.com

سيكون تفكيك الدجاج وتقطيعه أسهل كلما كان طازجًا ودافئًا ، لذا افعل ذلك عندما تصل إلى المنزل من محل البقالة (سيكون باردًا بدرجة كافية للعمل معه). يمكنك دائمًا رميها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للعمل معها ، لكن العصائر من الدجاج ستشكل هذا اللزوجة الجيلاتينية في قاع الحاوية وهي أقل من الشهية ويكون فصل الدجاج البارد أحيانًا أكثر صعوبة. العظام / الجلد.

3. افصلي لحم الصدر أولاً

cavetools.com

ضعي صدر الدجاج لأعلى وتحقق من وجود أي خيوط مطبخ - قم بإزالتها قبل البدء. مرر سكينًا على وسط الدجاج وابحث عن العظم. قطع إلى جانب واحد وقطع من أعلى إلى أسفل أسفل العظام.

hubpages.com

الآن ، مرري السكين على الجانب الآخر من الثدي ، على طول الساق والجناح ، مع قطع السكين بين الرجل / الجناح والثدي. يجب إزالة الثدي كله بسهولة الآن.

كرر على الجانب الآخر.

4. انزع الأرجل والأجنحة

wonderhowto.com

اسحب الساق برفق من المفصل حتى تنفصل. إذا لم يكن الأمر سهلًا ، يمكنك استخدام السكين والضغط قليلاً على المفصل لمساعدته على التحرر. إذا كنت محظوظًا ، سيأتي الكثير من لحم الفخذ برجلك.

كرر العملية للأجنحة.

5. احصل على الباقي

unsophisticook.com

يصعب إزالة الأفخاذ من الدجاج المطبوخ. يقترح معظم الطهاة قلب الطائر واستخدام يديك أو شوكة لإزالة أي لحوم صالحة للاستعمال.

6. تفاصيل التشطيب

همummylife.com

إذا كان لديك أجزاء من الدجاج في وجبتك ، فقد انتهيت!

إذا كنت تستخدم الدجاج في أي وصفات أخرى (مثل السندويشات والسلطات والشوربات وما إلى ذلك) ، فقم بإزالة الجلد وقطع اللحم أو تقطيعه ، كما تتطلب الوصفة.

هناك! هذا كل ما في الامر!

إذا كنت تشعر بالطموح الفائق ، يمكنك استخدام العظام لصنع مرق الدجاج. الدفع هذه الوصفة إذا كنت مهتما.

تعرف على التخفيضات الخاصة بك

عالج الدجاج على الفور

افصلي لحم الصدر أولًا

انزع الأرجل والأجنحة

احصل على الباقي

تفاصيل التشطيب

هل أنت متعلم البصرية؟

الدفع هذا الفيديو أو هؤلاء تعليمات خطوه بخطوه

شارك مع أصدقائك وعائلتك!